Vadīt:Nerūsējošā tērauda podi
Populārā materiāla priekšrocības
Vissvarīgākais īsumā:

Zems enerģijas zudums
Saderīgs ar trauku mazgājamo mašīnu
Nerūsējošais tērauds pats par sevi nav piemērots indukcijai, bet ar atbilstošu pamatni, kas piemērots indukcijas krāsnīm

Līdz šim lielākā daļa virtuves piederumu tirgū ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda.Tam ir vairāki iemesli.Pirmkārt, nerūsējošais tērauds ir salīdzinoši slikts siltuma vadītājs.Tas, kas sākotnēji izklausās kā trūkums, patiesībā nav viens: tā rezultātā katli izdala maz siltuma uz āru, un uz sienām tiek zaudēta maz enerģijas.Un tā kā katliņus karstai cepšanai izmanto reti, enerģijas izkliedes ātrums diez vai ir problēma.Bet klasiskajam materiālam ir vairākas citas priekšrocības.

Drošs trauku mazgājamajā mašīnā un bieži piemērots indukcijai
Piemēram, nerūsējošais tērauds ir īpaši drošs trauku mazgājamajā mašīnā.Ja katlam ir arī tērauda rokturi, tīrīšana mašīnā nemaz nav problēma – alumīnija katli savukārt var kļūt tumši, jo reaģē ar augstākas kvalitātes metāliem.Turklāt nerūsējošais tērauds ir nekaitīgs pārtikai, un to parasti var izmantot uz indukcijas plītīm.Lai gan nerūsējošajam tēraudam pašam par sevi nav labas indukcijas spējas, mūsdienu nerūsējošā tērauda katliem parasti ir sviestmaižu dibeni, kuru apakšā joprojām ir magnētiska vienkārša tērauda plāksne.Pēc tam tas ir indukcijas spējīgs.
Pārklājums salīdzinājumā ar tukšu tērauda apakšu
Tāpēc nevajadzētu pirkt akli, bet speciāli lūgt šo funkciju, tomēr bieži vien jums vajadzētu gūt panākumus.Arvien populārākajiem alumīnija katliem tas nav tik bieži.Pretī šie bieži piedāvā pārklājumu dibenus, kuru nepiedegošās īpašības tiek uztvertas kā ļoti patīkamas.Bet vismaz apgrauzdējot gaļu, tas patiesībā ir mīnuss: nepiedegošie pārklājumi nodrošina, ka gaļa no ārpuses nav tik kraukšķīga un izcepas daudz vienmērīgāk, taču tas izskatās diezgan sauss.
Sākumā beršana
Sākumā gaļa stipri pielīp pie nerūsējošā tērauda pamatnes, kas daudziem nepieredzējušiem pavāriem izraisa paniku, jo acīmredzot tā draud pārvērsties par akmeņoglēm.Taču svarīgs ir tieši šis saķeres process, jo šajā brīdī steika ārpuse ir noslēgta kraukšķīga, savukārt gaļas iekšpuse paliek sulīga.Ja ārpuse ir pietiekami kraukšķīga, tā nāk nost pati – tad to var bez pūlēm apgriezt.Vienīgais kaitinošais ir tas, ka gaļas sulas un tauki piedeg un vismaz pirmajās lietošanas reizēs rada ārkārtīgi kaitinošu pannas dibena berzi.Bet pat tas laika gaitā pazudīs, pārtikas atliekas turpina piedegt, bet pēc tam ir pārsteidzoši viegli noņemamas ar nelielu ūdens daudzumu.Tātad, tāpat kā panna, nerūsējošā tērauda katli vispirms ir jācep.