Nerūsējošais tērauds ir vispopulārākais pieejamais virtuves piederumu veids – un tas ir pamatoti, BET, zinot plusus un mīnusus, jūs varēsit pieņemt apzinātāku lēmumu, izvēloties nākamo virtuves piederumu komplektu.
Priekšrocības
Ilgstošs– Nerūsējošā tērauda fizikālās īpašības padara to izturīgu pret skrāpējumiem, plaisām, plaisām un iespiedumiem.Tas nozīmē, ka jūsu virtuves piederumi kalpos daudzus gadus.Tas nerūsīs, nešķeldos, nerūsēs un neaptraipīs – saglabās savu izskatīgo spīdumu daudzus gadus.Faktiski, ja esat ieguldījis kvalitatīvu virtuves piederumu zīmolu, tas var kalpot visu mūžu.
Izskats– Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi izskatās labi.Ja kādreiz esat pārlūkojis veikalus, meklējot virtuves piederumu komplektu, jūs zināt, cik pievilcīgi tie izskatās ar savu spīdīgo spīdumu.Tas ir saistīts ar niķeli nerūsējošā tērauda sakausējumā, ko izmanto virtuves piederumu ražošanā.Tomēr nerūsējošā tērauda virtuves piederumu skaistums ir tāds, ka pat atnesot tos mājās un lietojot, spīdums saglabājas minimāli tīrot, saglabājot tos spožus un dzirkstošus lietošanas gadiem.Pat ja tas sāk nedaudz kļūt blāvs, varat izmantot tādu produktu kā Barkeepers Friend, lai to atkal atdzīvinātu.
Daudzpusība– Tā kā nerūsējošā tērauda virtuves trauki nereaģē ar skābēm vai sārmainiem ēdieniem, tas nozīmē, ka tos var izmantot visa veida ēdiena gatavošanai, nebaidoties, ka metāls iegremdēsies vai nerūsīs.Tomēr nodrošiniet, lai ilgstoši neatstājiet skābu pārtiku nerūsējošā tērauda pannās, jo joprojām pastāv bojājumu iespējamība.Ja gatavojat ēdienu, izmantojot daudz sāļu vai skābu ēdienu, iespējams, vēlēsities iegādāties 316. ķirurģijas tērauda virtuves piederumus.
Par pieņemamu cenu– Neskatoties uz visām priekšrocībām, tas joprojām ir par saprātīgu cenu un cenu diapazonā, kas piemērots visiem budžetiem.Pilnu komplektu var iegādāties par mazāk nekā 100 USD, un tā cena ir līdz pat tūkstošiem dolāru.
Viegli tīrāms– Es domāju, ka lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka nerūsējošais tērauds ir ļoti viegli tīrāms salīdzinājumā ar citiem virtuves traukiem, piemēram, vara vai tukšu čugunu.Pat ja esat pielipis pie pārtikas, varat izmantot neilona berzi, lai notīrītu virsmu, neradot bojājumus.(Izvairieties no rupju metāla tīrīšanas līdzekļu izmantošanas, jo tas var sabojāt virsmu.) Varat arī ievietot to trauku mazgājamajā mašīnā, taču ņemiet vērā, ka, lai gan nerūsējošā tērauda ievietošana trauku mazgājamā mašīnā tiek uzskatīta par drošu, laika gaitā tas joprojām var kļūt blāvs.Iepazīstieties ar rokasgrāmatu vai sazinieties ar iegādātā virtuves piederuma ražotāju, lai pārliecinātos, ka jūsu komplektu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Viegli kopjams– Atšķirībā no vara traukiem un tukšā čuguna, nerūsējošā tērauda traukus ir daudz vieglāk kopt.Tam nav nepieciešama pulēšana (lai gan to var darīt, ja vēlaties), jo tas saglabā savu spīdumu un jums nav jāgaršo tā, kā jūs darītu čuguna traukus.
Tas ir nereaktīvs– Nerūsējošā tērauda skaistums ir tāds, ka tas nereaģē.Tas nozīmē, ka, gatavojot ēdienu, jūs nesaņemsiet metāla garšu, kā arī nemainīsiet to krāsu, kas varētu notikt ar čuguna, alumīnija vai vara traukiem.
Jauks svars– Lielākā daļa virtuves piederumu ir smagi.Tas parasti liecina par kvalitatīviem virtuves traukiem, taču nerūsējošā tērauda izstrādājumi ir salīdzinoši salīdzināmi ar čuguna traukiem.Tas atvieglo darbu un manevrēšanu virtuvē.
Dabai draudzīgs– Tas ir pat videi draudzīgs – vairāk nekā puse no visa jaunā nerūsējošā tērauda ir izgatavota no metāllūžņiem, kas ir izkausēti un pārstrādāti.
Pašdziedināšanās– Vairumā gadījumu nerūsējošā tērauda virtuves trauki satur hromu, kas nodrošina pašatveseļošanās īpašības.Kad nerūsējošais tērauds tiek saskrāpēts, hroma oksīds veido jaunu slāni un tādējādi aizsargā zem tā esošo slāni.Pat ja tā ir, jums joprojām vajadzētu izvairīties no metāla tīrīšanas līdzekļu izmantošanas uz nerūsējošā tērauda, jo pastāv iespēja radīt dziļas skrambas, kuras nevar salabot.
Lieliski piemērots mērču pagatavošanai– Nerūsējošais tērauds ir lieliski piemērots sautēšanai, lai radītu karamelizāciju, kas rada lieliskas mērces un mērces.
Trūkumi
Tas ir slikts siltuma vadītājs– Nerūsējošais tērauds pats par sevi ir ļoti vājš siltuma vadītājs.Tas nozīmē, ka tas nesasilst tik ātri, kā saka alumīnijs vai varš.Tagad, pirms izslēdzat un domājat, ka tagad neiegādāsities nerūsējošo tēraudu, turpiniet lasīt, jo, lai gan tas ir trūkums, lielākā daļa virtuves piederumu uzņēmumu ir to pārvarējuši, ražošanas procesā pievienojot citus metālus.
Tas neizdala siltumu vienmērīgi– Vienmērīga siltuma sadale ir ārkārtīgi svarīga, runājot par virtuves piederumiem.Jūs nevēlaties, lai daļa no jūsu steika būtu labi pagatavota, bet otra puse - slikti pagatavota.Bet atkal, tāpat kā ar iepriekšējo trūkumu, virtuves piederumu uzņēmumi ir pārvarējuši šo problēmu, kā arī mēs to uzzināsim tālāk.
Ēdiens var pielipt– Atšķirībā no nepiedegošajiem traukiem, nerūsējošā tērauda trauki var izraisīt ēdiena pielipšanu.Tā ir sava veida māksla, lai tā nenotiktu, taču lielākā daļa cilvēku vēlas kaut ko tādu, par ko viņiem nav jāraizējas, tāpēc ir populāri nepiedegošie virtuves trauki.
Kāpēc tas ir tik populārs, ja tas slikti vada siltumu?
Lai gan nerūsējošais tērauds ir vājš siltuma vadītājs un tam ir ļoti vāja siltuma sadale, šī problēma tiek novērsta, nerūsējošā tērauda virtuves traukiem piešķirot iekšējo serdi no vara vai alumīnija.Tātad parasti tas ir nerūsējošā tērauda slānis, pēc tam alumīnija vai vara slānis un vēl viens nerūsējošā tērauda slānis.Tas nozīmē, ka varš vai alumīnijs nesaskaras ar pārtiku, tie ir tikai paredzēti, lai nodrošinātu labāku siltuma sadali un vadītspēju.
Publicēšanas laiks: 03.03.2019